我来介绍几款虎门广东粤式农家菜：

来到位于威远岛蛇头村的鼎盛丰农庄，品尝这里的美食。

坐在农庄吃饭可以享受海风吹拂。

从虎门镇政府坐2路公交去达威远岛，距离蛇头湾公交站约50米的马路旁，便是鼎盛丰农庄的招牌。五六栋大小不一的竹屋，构成了农庄的主体，分别是大饭厅、厨房、包厢等。老板陈先生是潮州人，1989年就来虎门打拼，后来开办了自己的食品公司。近年来，由于商务宴请较多，他担心外面的食品安全没有保障，于是，就在威远岛开了这家农庄。萝卜牛腩

萝卜牛腩是广东地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。

粤式烧鸡

中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

食客陈女士：我个人比较喜欢这道烧鸡。鸡是养在农庄，吃稻谷的走地鸡，口感上，鸡皮脆嫩，与市场买的鸡相比，鸡肉更柔嫩，味道也更鲜美。这里的食材好，厨师的烹饪工艺也不错，这也是我们几个朋友经常来这里吃饭的原因。

粉丝蒸元贝

元贝富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高大61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。元贝含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。

农家潮式甜菜

甜菜又名菾菜，又名糖萝卜。二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。

潮汕地区种植好多。

甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。

贝贝果

贝贝果果肉细嫩鲜甜，也可以做为甜品；为星级酒店，高级酒家的必备佳品菜肴。

盐焗花螺

这道菜对食材食材的新鲜度要求比较高。

很喜欢盐焗类的菜，盐焗鸡盐焗鹌鹑盐焗虾，各类盐焗....

百花鲈鱼

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

粤式叉烧大包

叉烧包是广东的老牌名点之一，与虾饺、干蔡烧实、蛋挞并称粤式早茶的“四大天王”。传统叉烧包的标准是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。因其特殊的制作方式，蒸熟后包子的顶部呈自然开裂状，就像开花一样。

鼎盛丰农庄环境

这里是咸淡水交界之地，大海涨潮时，潮水总会携带大量鱼虾进入池塘，海潮退去后，这些鱼虾大多都回不到大海，只能留在池塘，自然生长。

大厅约有100平方米，十张大圆台，餐椅凳子全都是竹质的，可供100人同时用餐。走到大厅的后门外，是一片池塘，通过一座小桥，走上池塘，中间有一个约80平方米的露天平台，摆了五六张圆形餐桌，这是那些喜欢吹自然海风的吃货们的理想用餐地点。

以健康为目的、以诚信为基础

开辟鱼塘、菜地、鸡场

一切遵循天然之道

东莞市虎门镇北门社区蛇头湾鼎盛丰农庄