在过两天就是农历小年了，在这个时候端家家户户忙得不亦乐乎，最重要一点就是杀年猪，在农村养的年猪体重都是比较大的，屠夫一个人够不吃不消，所以准备杀年猪的时候，左房右邻也会来帮忙，年猪分剪之后热热闹闹的摆上一桌子菜，叫上乡亲们喝酒庆祝。

我家年猪杀得比较早一点，因为要腌制腊肉，所以在提前半个月就把年猪杀了，当时杀猪的时出现黄膘肉，我老爸说已经有十年了都没有见过黄膘肉，我老爸说虽然黄膘肉不常见，但是对黄膘肉也不陌生，他说也见过好几次黄膘肉了，因为我没有见过黄膘肉，所以我想了解为什么猪会有黄膘肉，黄膘肉还能不能吃，我都问了一个彻底，我就再来说给大家听听，说不定那天你也会遇上了黄膘肉对吧。

公猪容易出现黄膘肉

那么到底什么样的猪会出现黄膘肉现象呢 ，年龄久了的公猪，出现黄膘肉的几率会大一些，公猪肉是带一点骚味的，越久的公猪骚味越大，所以公猪肉吃的人很少，就算价格便宜人们也不能接受它的骚味，而且表面还带一点点黄膘肉。

黄膘肉出现在猪的板油上和脂肪里

一些老屠夫经常遇见黄膘肉长在猪的板油上，猪的板油是白亮亮的，如果板油长了黄膘肉，颜色就是暗黄色，一眼就可以分别出来 。

黄膘肉能不能吃。

有的人见黄膘肉就把整个猪都不要了，担心有毒，黄膘肉内确实带一一些毒素，但是没有发黄的部位，它的肉是安全的，如果我们遇到黄膘肉 只要把发黄的地方去掉就可以了，所以黄膘肉是不能吃的，只要把发黄的处理掉，省下正常就可以了。