农村一些家庭为什么要起灶台?
在农村呆过的小伙伴们肯定都知道,每家都必须有一个灶台。如果你家连一个灶台都没有,那么你肯定会被整个村子的人说道。在我们这里有一个流传的古话,叫做灶台都倒了。他的意思就是非常的倒霉,同时它也有家里穷的已经掀不开锅的意思。在农村生活的人,从骨子里就对食物充满了敬畏与尊重。灶台在农村,它究竟意味着什么,到底有多么的重要?今天我们就来了解一下。
首先第一点,灶台那当然是可以烧火做饭。在这里我们就要分南方和北方来讲。在南方,家家户户的灶台,肉眼可见的好处那就是烧火做饭。在村子里,如果你想去弄些柴火,那是非常简单的,你只需要出门走几步脚,到山坡上去。那里就会有密密麻麻的柴火等着你去捡。在自己家烧好的灶台,做着香喷喷的饭,这个在农村是最为常见的事情。
在北方的话,那么灶台就还有另一个作用,南方没有的。大家伙儿都知道北方天气是非常的寒冷的,所以灶台旁边一定会连有炕。烧火做饭就用灶台,火柴在灶台里产生的热量传递到炕上。这样子村子里的人晚上睡觉,就会暖洋洋的。我们不得不佩服先人的智慧,总是能创造出一些对生活有利的东西。
在这个大家庭的村子里,家家户户请客,那都是特别多的人。客人来到家里,一坐过去那都是3,4桌。这时候用灶台烧火做饭的好处就明显地凸显出来了。用天然气或者煤气,用的锅特别的小,烧出来的菜可能就只够一桌人吃。在这里如果你家里请客用煤气灶去做饭,那个画面你可以想象得到。灶台热量非常的大,炒的菜也比较容易熟,量也特别多,非常适合村里的人请客吃饭使用。
第2点,从很大意义上来说,土灶台可以象征着家人的财富。农村里的土灶台是每家人都有的。灶台砌的越大,证明你家的人口多,财富也更多。就是那一平方多的地方,用几块砖砌成的土灶台,承载着一个家庭的希望。在几十年之前,一个家里最大的愿望可能就是让所有的人都能吃饱米饭。那一小方的土灶台,就是愿望之源。在冬天里,不管温度有多么的低,条件有多么的艰难,只要将灶台上的火焰燃烧,温度开始慢慢的上升。全家人坐在灶台周围,吸取来自土灶上的温度。什么话都不需要讲,相互依靠在身旁,这是家庭的温暖,也是土灶的温度。
第3点,土灶台可以说是农村家庭的有形象征,它代表着一个家庭。肯定记得奶奶跟我说过一件事情,村子里的人吵架,吵的最严重的事情,那就是相互拆对方的灶台。如果你拆了别人家的灶台,那么对于这家人来说是非常大的耻辱。耻辱的程度差不多可以跟挖祖坟相比。
不知道从什么时候开始,网上就有人说,要改变农村的烧火做饭方式。也就是要将土灶台推倒。听到这个消息的时候,我不仅觉得非常的可笑。土灶台的使用并不仅仅是几十年,它是我们老祖宗就流传下来的传统做饭方式,经过了几千年的演变。当我们慢慢的从猿猴演变为人,我们懂得了取火做饭。而灶台,就是取火做饭最原始的方法。
提出这样子说法的人肯定是有原因的。他们认为土灶台的使用会加剧空气污染,并且使用也不是非常的方便。砍伐树木的时候又会使环境受到污染。我想这些人肯定是不会知道的,工业污染,对于大自然环境的伤害是有多么的严重。就仅仅烧火做饭这一点,想必是完全比不上工业污染的万分之一。他们也并没有考虑农民成本的问题。火柴对于农民来说并不需要用金钱去购买,砌一方土灶台不需要花多少钱。相对于定期都要更换煤气桶的液化灶,这个当然更划算。
在我看来,不管时间会过得多久,土灶台永远都不会流失。从我们人类刚学会取火做饭,到刚学会使用器材,再到使用这一方小小的土灶,这些都是大自然赋予我们的能力,让我们获取更美味的食物。在农村人的心里,土灶台并不仅仅是做饭的工具,更多的是他们对于灶台的精神寄托。火柴依旧在土灶台当中继续的燃烧着生命,它的温度慢慢的点燃了,整个村庄。