木耳营养丰富，可荤可素，建议在三餐增加以黑木耳为主的凉拌菜，多用木耳作为配菜，烹制家常菜肴。推荐三种吃法，清爽可口营养翻倍。

　　一、凉拌木耳——洗刷血管

　　材料：黑木耳适量、香菜、青红辣椒。

　　做法：

　　1.把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。

　　2.陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。

　　3.泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒，倒进酸甜味汁拌匀，最后撒上熟花生米碎拌匀。

　　二、红枣木耳汤——补虚养血

　　材料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。

　　2.把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。

　　三、木耳炒丝瓜——抗癌

　　材料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。

　　做法：

　　1.丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。

　　2.锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。