什么叫酒?

2020-09-07美食603

酒,它的主要化学成分是乙醇,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。而且我国是最早酿酒的国家,在几千年前就发明了酿酒技术。

酒可以分为三大类:发酵酒、蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)。其中白酒就是第一种,它是由谷物、果汁等为原材料经过微生物的发酵而来。

白酒也可分为酱香型白酒和浓香型白酒,其中南方基本上是以酱香型为主,北方以浓香型为主。其中茅台酒就是属于酱香型白酒,茅系酒都是通过发酵的方式来酿造,所以茅台酒才会年份越久价格也越贵,酒也越香纯。

温州人在酒都,我是小林,想知道更多的茅酒知识请点点关注,创业路上感谢你们的陪伴!

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