海水稻优缺点?
1、海稻米也称为海红米,其米身呈赤红色,含有天然可溶性红色素,营养丰富。
2、海水稻的口感要比普通的水稻香甜,并且也没有海水的咸味。而且由于海水稻生长在盐碱地里,微量元素较高,矿物质含量也更高。
3、海水稻脂类含量为0.5g/100g,高于普通大米的脂类含量。稻米中脂类含量越高,煮成的米饭的光泽性越好,米饭的适口性越佳,延伸性越好。因此我们的海水稻在蒸煮后,米粒晶莹透亮,有光泽,同时适口性佳,软硬适中。
4、海稻米富含独特的活性有机化合物 IP6,其具有预防和治疗多种疾病的功效,防癌功效尤为显著。经常食用海红米,有抑制致癌物质、预防结肠癌、清除自由基、延缓衰老、补血及预防贫血、抗应激反应、免疫调节等功效。