我养蜂也有多年，但真的不会区分真假蜜！不过说真的，就算质监局也没本事区分真假蜂蜜！！！！比如将某种化学品与白糖反应后变成单糖，再加进一半蜂蜜，质监局也化验不出是假蜜！！想吃真蜂蜜还真的只能自己养或看蜂农的良心！！关于结晶一说，我养蜂二十多年，可以说：真蜂蜜有百分之八十是结晶的！我在南方主要有几种蜜源：荔枝蜜，分品种，妃子笑等百分之九十结晶，糯米糍比较少结晶。龙眼蜜，一般不会结晶。桉树蜜，全结晶，但有些年份它不会结晶！真的，就算同一棵树的蜜，也会出现有的年份结晶，有的年份不结晶。从结不结晶来区分真假蜂蜜真的不行。任何蜂蜜，经过加工都可以让它不结晶！！！不起泡！！！！超市上的蜂蜜就是经过加工的，经过加工的蜂蜜里面的营养成份全都破坏掉了，吃了也没用。奉劝所有人，别幻想去区分真假蜂蜜了，就算质监局也只能区分全是化学品做出来的没有一点蜂蜜的“蜂蜜”，想吃真蜂蜜？自己养或者从好朋友处买！

说真的，白糖蜜还不可怕，最怕的是药物残留蜜！！！本想吃蜂蜜养身体，药物残留蜜让你吃出癌症来！