溜达鸡下的蛋和饲养鸡下的蛋真的有很大不同吗?
#丁酉新春# 溜达鸡下的蛋也叫做笨鸡蛋,与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的,包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。所以从营养价值上说,“土鸡蛋”和普通鸡蛋没太大区别,在土鸡蛋没有一个标准的情况下,建议大家选用国家进行了“无公害”、“绿色”“有机”认证的鸡蛋。 怎样区别笨鸡蛋和普通鸡蛋: 生态放养鸡蛋与笼养鸡蛋品质比较笼养: 1、高密度、集约化经营与恶劣的鸡舍小气候条件,造成鸡病逐渐增多,药物使用量不断增大。鸡群健康状况下降,鸡蛋安全性难以保证。 2、大量使用抗生素和化学药物,造成在产品中残留,对人体健康形成威胁。 3、笼养口味欠佳、蛋白变稀、蛋黄变浅,鸡蛋品质差。生态放养: 1、林地、草场放养鸡,环境优越,空气新鲜、阳光充足,饲养密度小。 2、鸡只自由活动,采食天然饲料,机体健康,疾病少,鸡蛋安全性显著提高。 3、生态放养鸡蛋口味佳、蛋白浓稠、蛋黄颜色加深,鸡蛋品质明显提升。国内很多“土鸡蛋”是红色素催成的,敲开个个都是蛋黄深红,对孕妇和宝宝不利于营养,最好能是自然生产的鸡蛋才营养价值高。 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。 土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此 之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。多数人认为,蛋黄红、蛋壳白就是土鸡蛋,真的是这样么。 鸡蛋的蛋黄颜色主要由鸡吃的东西决定的,如果是柴鸡蛋(土鸡蛋,草鸡蛋,笨鸡蛋),那这些鸡是散养的,在外面到处吃,有的鸡可能吃了能影响蛋黄颜色的东西,比如玉米、蜈蚣、蟋蟀等,就会增加蛋黄的颜色. 每个鸡的性格不同,有的凶猛,有的温顺。每个鸡的喜好也不同,有的鸡净喜欢吃玉米,就会增加蛋黄的颜色;而有的喜欢吃糠和小麦,所以蛋黄当然有深有浅。敲开蛋黄个个都是很红很黄很暴力,您会吃得放心么 养殖场鸡是散养的,每个鸡的喜好不同,吃的食物有偏好,有的喜欢吃青菜、青草,有的喜欢吃玉米,有的喜欢吃小麦……生出来的蛋有大有小,壳和蛋黄也有深有浅。