活珠子(毛蛋),吃过的来报到,说下你的感受?

2021-02-01美食893

其实毛鸡蛋和活珠子是两个阶段的产物,毛鸡蛋是半蛋半鸡的小怪兽,活珠子仍旧是孵化中的鸡蛋。至于味道,喜欢的欣喜若狂,不喜欢的嗤之以鼻,并称毛鸡蛋是绝对的黑暗料理。

毛鸡蛋,孵化过程死去的小鸡,而且尚部成熟。毛鸡蛋的吃法,普遍吃法,为人欣喜吃法,流行在黄淮流域,从河南境内一直到山东南部,苏北,皖北的民众,普遍都能接受毛鸡蛋的味道。

流行的说法是,毛鸡蛋吃了大补,吃了坐车坐飞机坐船等等,头不晕!流行的吃法就是辛香料、盐各种大料水煮,要么就是煮熟后,混合辣椒面子油炸,或者油炸后用竹签子穿起来,像烤肉一样。

喜欢的,吃着喷香无比,不喜欢的看到就作呕。半鸡半蛋的毛鸡蛋,连鸡毛都清洗可见,一块水煮的同时,如果不过多的大料,难以掩盖毛鸡蛋的腥味。

大家可以感受一下杀鸡后,烫鸡毛的味道:自家买了一只鸡,杀鸡后,必须用热水烫鸡毛,以便拔毛利索又干净,热水烫鸡毛的时候,那股子鸡毛混合星期,往往让人掩鼻。

那么毛鸡蛋就是这样的味道,尽管没有成年鸡的腥气,但也是够腥臭的了,所以做法上就是各种佐料猛放,让毛鸡蛋出香。在不敢吃毛鸡蛋的人眼里,吃它又下得去口,那一定是重口味人士。

主流的说法,没有孵化好的毛鸡蛋,充满病菌,并不适合吃。因为不管是病菌还是受制于孵化温度,终归是死去的,不可能像买回来的一块肉,进行清洗。毛鸡蛋做法上几乎是不清洗的,也没有办法清洗。

毛鸡蛋经过水煮、烹饪,油炸等等程序,吃是可以吃的。黄淮流域的人士吃了也不是没事吗?但是保健专家建议就是少吃为宜,儿童不要吃,因为激素较重,刺激人体提早发育。

还有活珠子,就是正在孵化的鸡蛋,并没有形成半鸡半兽的毛鸡蛋。因此,活珠子更适合食用,也更健康!

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