木糖醇其实本身也是一种糖，但这种木糖醇的代谢不需要胰岛素，所以比较适合糖尿病人吃，因此也经常用在糖尿人食品中。在十几年前，对于糖友们来说木糖醇是一个特别火的词，因为我母亲就是糖尿病患者，我印象很深那个时候我们去超市买饼干、麦片，都可以看到标有含木糖醇，糖尿病可吃的这些字眼。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。首先，我们先来了解下，木糖醇到底是什么。我们把食物中的糖按照聚合特点，糖分子的多少，将糖分为单糖、双糖、寡糖、多糖四大类。如下图所示，而木糖醇则属于双糖中糖醇这一类，除木糖醇外还有甘露糖醇、山梨醇等。

糖醇的特点第一就是甜度小于蔗糖，热量也大多低于蔗糖，另一个很关键的特点，就是糖醇的代谢不需要胰岛素，因此如果体内胰岛素分泌的少，糖醇依旧可以排出体外，不会引起血糖值的升高。而且，糖醇在小肠中的消化速度较慢，不会像葡萄糖那样快速消化影响血糖。因此，糖醇对于糖尿病患者来说是一种非常好的甜味剂。

上述图片仅举例说食品工业中「木糖醇可适合糖友们食用」，无广告宣传用途，请大家谨慎判断。

不过糖醇作为甜味剂，主要用于食品加工，比如糖尿病饼干、蛋糕等，虽然木糖醇对血糖几乎没有影响，但木糖醇是附着于这些富含淀粉的食物上，淀粉摄入过多对血糖也是会有很大的影响的。所以大家在吃这些食物的食物也要多多注意。