面点包括哪些?
面点包括哪些?面点是在国内通称叫法,一般大众普遍认为做面食类都叫面点,也有人把蛋糕类也统称面点。
以下我依一个厨师出身来给你说一下,面点包括哪些类:
在餐饮行业中面点有一个称呼:面点师,所有以面食加工为原料的成品基本都是属于面点师制作加工,我按中餐普通面点给你说一下面点包括的东西。
包括【1】煮:面条类,水饺,烩面,面片,疙瘩汤等等,
【2】 蒸的有:馒头,花卷,蒸饺,叉烧包,大包子,小笼包等等
【3】烙的有:水饺,烙饼,葱花饼,水煎包,菜盒子,等等
【4】炸的有:油条,芝麻球,糖糕,菜盒子,麻叶等等
因为面点是统称所以涵盖种类也很多,现在基本面点师都会很多糕点,小吃,西点,面包,各类蒸炸复杂工艺,像:榴莲酥,桃酥,蛋挞。
因为餐饮中细分又分,糕点,中餐,西餐,小吃,蛋糕师,所以分类包括哪些要看你从哪个方向认识,现在更新速度快面点也吸收不少新的创意,但是你又不能说他不是面点类。以上是我以国内大众认识的角度来说的面点包括的有哪些?个人经验之谈希望能帮到你!不足之处请留言指出!