冷面怎么做好吃?
大家好,我是杭漂海哥,很高兴来回答你的问题,冷面怎么做爱吃?我第一吃到冷面还是在北京,吃了一次就深深的爱上了这款面,冰冰爽爽,酸辣开胃,太适合现在这个季节吃了。回来后学习了很久,今天来和大家分享一下我的做法。
朝鲜冷面
原料:
拉面、洋葱、大、生姜、朝鲜泡菜(白菜和桔梗)、黄瓜、鸡蛋、卤牛肉(换作熏牛肉)、蟹肉棒(换作猪肉肠)
调料:
红醋,鸡粉,盐,白糖
做法:
1、首先做好冷面汁,清水烧开后加入姜片,大蒜片,洋葱块煮大约10分钟,滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖,边调边试味道,偏酸咸即可。待凉后放入冰箱,一定要凉才够味。
2、冷面汁冰着的时候,将其他材料准备好,泡菜分别切丁,牛肉切片,黄瓜切丝,鸡蛋一切二备用。荞麦拉面煮5分钟即可,迅速过冷水,最好过2-3遍,沥干后放入冰块冰着,这样会使面条爽口不粘。
3、碗中捞适量面条,将材料摆在面上,淋上适量冷面汁,冰爽爽,咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉!
以上就是我做冷面的方法,你学会了吗,夏天吃一碗真的是太棒了。喜欢的话,赶紧也动手做一下吧!我也吃冷面去了。[呲牙][呲牙][大笑]