现在国内吃的大米是袁隆平院士研究的杂交水稻吗?
杂交水稻口感比较差,直接食用比例并不高。我国水稻品种从大的方面主要分为三种:一是糯稻也就是糯米,亩产产量很低,口感很好,价格较高,没有大规模种植。二是粳稻,主要是北方种植,特别是东北地区大米都是这个品种,一年一季,生长周期长,支链淀粉含量高,煮熟后粘性强,口感很好,比较经典是五常大米,盘锦大米。三是籼稻,主要是南方种植,一年多熟,支链淀粉含量相对低,煮熟后较硬,口感一般。杂交水稻都是籼稻,但是籼稻不一定都是杂交水稻,杂交水稻优势是产量高,但是要求肥土肥水,抗病性较差,支链淀粉含量比一般籼稻还低,所以口感不佳,导致杂交水稻售卖价格低于传统籼稻,所以产量虽高,但是单价低一定程度抵消了产量优势。另外杂交水稻由于是雄性不育株选育,杂交水稻不能留种,每年需要向种业公司购买种子,每斤种子价格几十元,种植成本较高,目前杂交水稻种植比例最高的是谢华安院士的汕优63品种,其口感比别的杂交水稻要好一些。整体来看,杂交水稻一般用于出口或者储备粮或者米制品原料,直接食用的比例较低,所以每天吃的大米大多数不是杂交水稻。