有幸在台州呆过一段时间，那是差不多两年前，因为种种原因在台州呆了差不多三个月，台州不少小吃都吃过，也给我留下了深刻的印象，下面给大家分享一下我印象中有哪些台州小吃。

1、炒米面

炒米面是台州很重要的一种地方小吃，在整个台州都比较受欢迎。炒米面作为一种主食，配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加点料，比如虾干、鱼鲞、香菇等，味道会更好。米面是台州本地的叫法，也叫“米粉”、“粉干”等等，做法可繁可简，配料也没有硬性规定，可以放很多海鲜进去炒，虾、蛏子、墨鱼干等等，也可以仅仅简单的用蔬菜、肉丝、鸡蛋就可以。

2、食饼筒

食饼筒是台州人端午节必吃的一种地方小吃，面饼包裹着各种菜，可以根据自家人不同的喜好制作不同馅料的食饼筒。将面糊摊成面饼，再炒制各种小菜当做馅料，再把馅料包进面饼里，食饼筒就制作成功了，可根据自己的喜好制作。

3、泡虾

在浙江台州，“泡虾”是温岭人的方言称呼，比如松门这些乡下，一般叫“油鼓”。泡虾其实不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，可以再加几颗鲜虾仁，味道会更鲜美，然后用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可，是台州温岭地区比较有名的一种小吃。

4、蛋清羊尾

在浙江台州临海的大街小巷总能见到卖蛋清羊尾的小摊，临海人的酒宴上也都会有这道名点菜。蛋清羊尾，有一个很小清新的名字，叫“雪绵豆沙”，之所以叫蛋清羊尾，是因为这道小吃主要以蛋清为材料，做出来的形状又像羊尾巴才得此名。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄、形态逗人的特点，深受临海市民和外地旅游者的喜爱。

5、绿豆面碎

在浙江台州，不管大人小孩，穷人富人,每天的早餐都要叫上一碗“豆面碎”，这是必备的早餐之一，也是台州的特色小吃。绿豆面碎其实不碎，它是将绿豆面放水里泡涨至发白 ，再放入开水锅里烫，烫至发软随即捞到平口高脚碗中，上面放入虾皮，紫菜，熟茭白丝，鸡蛋丝，豆腐干丝，荸荠片，香香的牛肉丝，浇上特制肉末卤汁而成的一种深受台州人喜欢的特色小吃。

6、嵌糕

嵌糕是台州的特有的传统糕类小吃，在台州，几乎家家都会做，一般会当早饭吃，再来个豆浆或者骨头汤相配，味道美极了。嵌糕就是在年糕中放入自己喜欢的菜肴，可以是炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱等等，是温岭地区最喜欢的一种早点。

以上6道台州地方小吃我都吃过，至今还对它们的味道念念不忘，都非常好吃，到了台州的朋友一定要找找尝尝。当然，台州的小吃还有很多，比如姜汁调蛋、炊圆、肉汤炊饭等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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