在家怎么做馒头更好吃?

2021-11-24美食549

在家怎么做馒头更好吃?谢谢我来回答此问题。

我这么大年纪,可以说,很少买过馒头,都是自己做,自家做的馒头比买的不知多少倍。

首先是发面,我发面时,需放白糖,酵母,猪大油,两棵鸡蛋,和一袋牛奶,用温水和面。把面和好后,放在温暧处发酵即可。

如果是中午吃馒头,早上六,七点就把面和上,看着发的差不多,用手一抓,出现蜂窝状就行。

下面就开始揉面,揉面时需要向一个方向揉,我做馒头时,我有时都数着,一个馒头都需揉三,四十下,揉的次数越多,馒头吃起来有嚼劲,越好吃,我们这都是把揉好的馒头,放在玉米皮上,放锅里,再次发酵,发酵时间为半个多钟头吧。

我家现在还有大锅,大锅蒸的馒头比用小锅蒸的就是好吃,开始烧火时,需敞着锅烧火,锅开以后,才能盖上,把锅盖好,用东西压好,以防漏气,开始烧火时必须用猛火,烧直十分钟即可,然后停火,过个二十多分钟,馒头就能出锅。

掀锅时,馒头的香味四溢,自已做的馒头就是好吃,我们家这么多人如果是成天买的话哪就多麻烦,再者买得也不如自己做和蒸的好吃。

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