营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或养料)来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。随着人们对科学合理膳食要求的提高，懂膳食平衡结构的“营养保健师”人才需求旺盛。据悉，我国人事部去年就已经推出了“营养保健师”、“ 心理保健师”等新职业，职业培训和专业资质考证今年已经开始。　　由国家人事部、中国保健协会联合组织的“营养保健师”培训已于2004年底开始在全国展开，因为社会需要大量的 养师人才。