芥菜的做法如下：
制作步骤一。芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
制作步骤二。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
制作步骤三。将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
制作步骤四。另外芥菜不能生食、也不宜多食。
芥菜豆腐煲
材料：鲜芥菜300克、南豆腐200克、姜一块
调料：油、盐、高汤（骨头汤或水）、白胡椒粉、海鲜酱油、红油辣椒
制作过程：
1、鲜芥菜撕成段清洗干净、豆腐切条，姜切片待用；
2、砂锅内添入高汤（骨头汤或水），将姜片、豆腐放入，加入一匙盐，点火，烧汤水开锅；
3、将芥菜加入，煮到豆腐蓬松变大，芥菜杆软熟，撒入少许白胡椒粉，即可关火食用。
4、如果不习惯太清淡的口味，吃时可以用少许海鲜酱油（可以用蒸鱼酱油代替）和红油辣椒调成蘸水，将芥菜和豆腐蘸着食用。
操作提示：
1、如果没有高汤或者骨头汤，可以用水代替，或者在水中加上一块浓汤宝代替高汤。
2、蘸水可以根据自己的喜好调配，如麻酱料：蒜汁加麻酱、香油、葱花、辣椒油等，或者直接蘸海鲜酱油，或豆瓣酱，沙茶酱等你喜欢的酱料食用。
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云中答题，相互学习。 夜里千条路，早起卖豆腐。这句古谚语在当今是否还适用呢？ 我的回答是依然适用，不仅适用还相当的适用。什么是谚语呢，是通俗易懂广泛流传于民间的短语，是广大劳动人民，对生活实践经验的凝练与总结。 这句谚语流传甚广，虽然各地说法不一，但都大同小异，其意思与揭示的道理是不变的。我这里的说...
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。 看过很多人的回答，推荐你的都是某某酱油，某某酱油…在这里我想跟你说的是：单纯你买的工业酱油，是不可能直接用来拌饭的，无论你买的是某金标生鲜还是某味极鲜。 真正土法酿造的酱油，比如地道的头抽，或者顶级的秋油。比如蔡澜先生定制的那款酱油，倒...
步骤1 准备好所有食材 步骤2 豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片 步骤3 五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末 步骤4 坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄 步骤5 锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸 步骤6 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开...
主料：鸡肉1500g。辅料：盐5克 ，糖2克，蚝油20克， 鸡粉2克，酱油15g ，老抽2g，米酒15克， 香菜1根葱1根， 姜2片，花生油 5克。 煲仔鸡的做法步骤1. 鸡肉洗干净斩块。2. 香菜、葱、姜分别切好备用。3. 除了花生油。酒还有葱和香菜外， 其它都放紧鸡肉里拌匀， 稍微腌十分钟。4....
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