老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这花馍的味道和小时候吃的面粉制作的馒头口感是一样的。喜欢就来试下吧，重温老味道。”

用料主料

新良老面粉800克辅料酵母粉6克红枣适量温水370毫升花馍馍的做法1.面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化。拌到无干粉。

2.用手揉和成面团，放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。

3.有点半发酵的面团揉出气体。

4.分成小面胚。

5.擀成一个小面饼，在擀成如图片一样的面皮，在折起来变成二层包红枣。

6.分成小面胚，准备做花馍馍的料，面饼是底座，长面皮是用来包裹红枣的。

7.依次摆放在面饼上边，稍微往边缘一点，这样蒸出来就看不见底更美观了。

8.自己做中间也放红枣，这样更好吃就是要任性些。

9.用一个小面饼盖上红枣，这样做花馍高，而且不会歪。继续重复上一步骤。

10.花馍馍已经做好了，是不是很简单呐，怎么样学会了吗，做起来吧甜甜的特别好吃，哄娃自己吃都好。

11.放在蒸锅里边冷水发酵半个小时，开大火蒸20分钟。

花馍馍成品图

烹饪技巧1，和好的面不要过度发酵，老面粉和其他的品牌的面粉还是不一样的。2二次发酵的时候，发酵一倍大小就可以蒸了。