牛肉丸子怎么做?

2022-03-20美食428

大家好,我是卡车吕哥,很高兴回答你的问题,牛肉丸子怎么做?我来说一下我个人的家常做法

材料:

牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克

做法:

1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎

2把牛肉放在沾板上,加入香菇葱姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里,加入鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉

4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就说明好了,没浮还要继续顺一个方向搅拌

5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打去浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉

这是我个人的家常做法也是对你的回答,希望能帮助到你,谢谢

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