正因为难以忍受节食减肥，减肥食品及减肥食谱就应运而生。

这些食物或食谱，都宣称可以在不饿肚子的情况下有效减肥。这些食物被冠以“负能量食物”的美誉，只要吃下这些食物，就会增加身体的能量消耗，从而达到减肥的目的。但这些食物、食谱，不但仍然会导致反弹，而且可能会对健康有极大的影响，甚至危及生命。

最有名的减肥食品，是日本的酵素，以及宣称能排宿便的保健品。

我第一次遇到酵素大概是2011年，我的一位企业家客户送给我的一大瓶日本酵素。我看到上面的价格就很咋舌，1000多元1.2升，是一瓶可乐价格的100倍。喝起来甜甜的，口感上很好接受。

我问这位董事长酵素是哪里来的，他说在某著名医院体检后，医生说他要想让身体更好，要一些保健品效果会更好，就给他一个电话，让他从电话主人那购买产品。董事长想到医生推荐就试着买了几瓶。

我觉得这么贵是不是真的有点效果，就按照说明认真的按量喝.两周过去了，一瓶上千元的酵素被我喝光，但好像什么变化都没有。我的客户和我一样也是什么都没有发生。我心里明白这个东西是不靠谱的，然后就查资料，日本酵素到底是什么。

查询中发现，日语里的酵素就是中文里酶的意思。酶并不是一种新东西，是一种特殊的蛋白质。它其实一直都存在于我们的生活中。因为淀粉酶，早餐桌上的面包被放置了几天仍然松软而有弹性; 因为纤维素酶，牛仔裤可以洗很多次也不掉色;因为蛋白酶，我们只需要加一点点洗衣剂，就能洗干净一整筐的脏衣服。

但喝的酵素里的酶能进入体内吗？答案是不能。

人体消化道的每一个组成器官都含有帮助消化的酶。胃内有一种消化蛋白质的蛋白质，叫胃蛋白酶，它负责在胃中将蛋白质分解消化。无论日本酵素还是红烧肥肠，只要是吃进肚子的蛋白质，将通通被胃蛋白酶消灭掉。

喝的酵素里面的酶，作为蛋白质进入人体后，也难逃被消化道蛋白酶分解的厄运。

即使存在某种不知名的不能被分解的「超强酶」，人酶要想发挥作用，必须得有活性，不然就等同于普通蛋白质。酶要起作用需要特定的温度，酸碱度和作用对象，任何一个条件不满足，酶都不会有功能。

这些酵素不但没有减肥、减脂的功能，还是有些能量的，就比如说喝时的甜味，因为是水果和蔬菜发酵的，里面还是有不少的果糖。这些喝了还是有能量吸收。所以酵素不但对控制体重、体脂没有帮助，反而有热量。

其实酵素就是水果蔬菜发酵得来的，水果蔬菜腐烂了，就会有酵素。

去年秋天回东北老家，大街上都是卖冬储大白菜的，满街都是扔掉的白菜叶没人清理，过了两天开始腐烂。这些腐烂的菜汁就是酵素，然后眼看这些酵素向井盖流去。我心里想如果把这些腐烂的菜汁收集起来过滤杂质再消毒，装瓶售卖，说不定比我做减肥训练营更挣钱呢？