袁隆平院士的行政级别是副省部级。

因为袁隆平曾于1988.01—2016.01多次当选湖南省政协副主席，这也是他一生中担任行政级别最高的职务。

除此之外，他还曾任国家杂交水稻工程技术研究中心、湖南杂交水稻研究中心主任，这两个单位的行政级别都没有他担任省政协副主席的行政级别高。

另外：袁隆平还曾当选第五届全国人大代表、第六至十二届全国政协常委，虽然这些并不是行政级别，但政协常委也基本都是副部级以上的人选。

袁隆平还有一个荣誉，那就是“共和国勋章”。虽然这个勋章是一种荣誉，更多是精神上的奖励，但根据《中华人民共和国国家勋章和国家荣誉称号法》第十一条　国家勋章和国家荣誉称号获得者应当受到国家和社会的尊重，可以享有受邀参加国家庆典和其他重大活动等崇高礼遇和国家规定的待遇。

所以，虽然袁隆平的行政级别是副省部级，但他能享受到的待遇不只是副省部级的待遇，一个原因是他直到去世前的三个月，还坚守在自己的热爱的事业上，而且他还是“共和国勋章”的获得者。

如果只论行政级别，他享受到的这一切待遇，绝不是副省部级人员能享受到的。