小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

在日常生活中小苏打除了可以让你的面包发起来，除去冰箱异味外，还有很多其他强大的作用呢，比如它的药用作用：

1.如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处可以止痒；

2.在洗澡水中放一点小苏打可以止痒；

3.将少量小苏打粉涂抹于腋下，可以除体味；

4.小苏打还可以去黑头