酵母菌死亡率一般用百分数来表示，计算： 死亡率=死细胞总数÷死活细胞总数×100%。

酵母菌死亡率相关实验：

测定培养液中酵母菌数量的动态变化：

1、培养酵母菌（温度，氧气，培养液）：可用液体培养基培养。

2、计数：血球计数板（2mm×2mm方格，培养液厚0.1mm)。

3、推导计算。

4、讨论：根据7天所统计的酵母菌种群数量画出酵母菌种群数量的增长曲线，推测影响影响酵母菌种群数量变化的因素。

探究原理：酵母菌可以用液体培养基来培养。培养基中酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分，空闻，pH，温度等因素有关。可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌的种群数量变化情况。

酵母菌死亡率实验注意：

1、我们测定的酵母菌种群数量是在恒定容积的培养基中培养测定的，与自然界中的数量变化有差异。

2、在进行酵母菌计数时，由于酵母菌是单细胞生物，因此必须在显微镜下计数，且我们不能正确计数个数，只能估算。

3、从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的正确性，减少误差。