发面包子怎么发面
做包 子的时候我们可以这样发面,按照步骤操作就可以成功的把面发好,而且可以吃到松软的包 子了。
准备:3克酵母粉,10克白糖,一勺猪油,适量的白醋,300克面粉,最后再准备适量的35度的温水。
准备完这些工具和材料之后,咱们就开始这个小窍门的操作吧:
做法步骤:
先把准备好的两个碗取出来分别倒入35度的温水,倒入温水之后咱们向其中一个碗中加入准备好的三克酵母粉,然后再加入10克白糖,将它们充分搅拌均匀。温水能够充分激发酵母的活性,加入白糖可以充分促进酵母发酵。
加入酵母粉和白糖之后咱们再向里面加入一勺猪油,然后用筷子将它们充分搅拌一下,一直搅拌到猪油化开。这个时候肯定也有一些朋友又会问,为什么要加入猪油呢?因为加入猪油之后可以使蒸出来的馒头(包 子)暄软香甜。
再将另一个碗取出来,向另一个碗中倒入适量的白醋,倒入白醋能够使面团产生气泡,倒入白醋之后将它们搅拌均匀就可以了。把准备好的300克面粉放到一个大碗中,倒入酵母水和面,一边倒一边搅拌,将它们搅拌成絮状,温水可以把酵母粉化开,这样和面之后非常均匀。
加入酵母水并搅拌均匀之后再把白醋温水也倒进去,然后将面粉搅拌成絮状揉成面团,把揉好的面团就放在这个和面的碗中。在揉面团的时候要多揉上一会,这样会使蒸出来的馒头(包 子)更加暄软。揉好之后裹上保鲜膜,放到有阳光的地方10分钟。
10分钟的时间到了之后就可以将保鲜膜打开了,再看一下面团就已经完全饧发好了。