几乎没有一种动物在繁殖期像鲑鱼这样的辛苦,它们必 须从进人河口后再游到上游，凭着自己的游泳能力和毅力完 成这样艰巨的旅行，这个过程中消耗了它们大量的体力。因为洄游的路途永远不是一马平川的，它们必须要越过激流和 各种障碍物才能到达目的地。这种极强的游泳能力经常让人 们叹为观止，人们不能想象这样小小的生物能跨越瀑布，但是 鲑鱼做到了，这种奇特的动物在人们的眼里是多么的微小呀, 可是它们的举动又让人们看到了动物世界的奇妙与伟大。

到了繁殖期的鲑鱼在游往淡水区的过程中就开始大量的 摄食，储存养料，那时的鲑鱼具有健康而优美的形状，鲜明的 银白色。当它们一到了淡水就停止摄食，所以进人河水之后， 体重就慢慢的变轻了。鲑鱼经过长途跋涉，到达产卵地点的 时候，就有了显著的变化，消失了原来鲜艳的银白色,而变为 暗赤褐色，失去了在海洋时候的美丽。

  雄鱼的变化也是很明 显的，由于不再摄食而造成营养的匮乏,雄鱼的前齿也有了变 化，唇部和下领都突出，下颌的前端向上弯曲，形成钩状。到 了江河的上游，背上的皮肤变得相当肥厚，成为海绵状，鱗被 埋在中间，出现具有白圈包围着的黑点,体上生出红色和橙色 的斑点和斑纹，这个时期的雄鲑又叫红鱼，而黑色强壮的成熟 雌鲑称为黑鱼。

  这样巨大的变化有时都让你看不出，这就是 在海里的美丽鲑鱼。鲑鱼在洄游的过程中肌肉发生了重要的变化，此时肌肉 变为灰色而无光泽，刚离开海洋的鲑，在开始溯河时肌肉坚实 而呈赤色。上下领前端突出，皮肤上出现色斑。这种种的情况是是因为鲑鱼到达上游接近产卵时,生殖器 官的发育要消耗大量的脂肪，脂肪迅速地从肌肉转移到生殖 器官。