冻土豆有毒吗?母亲就爱吃冻土豆,而且越黑越觉得好吃
看到网上有很多人说土豆冻了不能吃,错!土豆冻了当然能吃了,我还经常故意把土豆冻来吃呢。具体方法是:1、把土豆放在冰箱里冻实,注意一定要冻得硬邦邦的;
2、把冻土豆放在凉水里解冻,直到冰完全化了,这时土豆变成了软软的,里面有很多水;
3、把解冻的土豆放在菜板上(可以把菜板搭在水盆上,防止水到处流),再用一块板状物挤压,把水分挤出来,注意,这一步很关键,好不好吃取决于水分得多少,要用力尽量把水都挤出来,压好的土豆是扁扁的;
4、压扁的土豆上锅蒸熟,香甜可口的冻土豆就做好了。
还记得小时候,在寒冷的北方的冬天,家里还点着炉子,把蒸好的冻土豆放在炉子上烤热,一掰两半,香喷喷的热气扑面而来。