冰箱是厨房中的“用电大户”，它的使用是否合理也关 系到全家人的食品质量。大家在选择冰箱的时候也许仅仅考虑到绿色环保，而并没有想过怎样才能减少能耗。人们都知道，鱼肉等食品在冷冻后会丧失鲜味和口感， 放了几天的蔬菜也会损失养分。因此，与其过度地依赖冰 箱，经常在冷冻室里面放上一大堆食品，把冷藏室塞得满满 当当，不如经常购买新鲜食物。

  冰箱中堆积的食物不应当超过容积的2/3,否则既浪费 电，又会降低制冷效率，使食物中可能滋生过量微生物。建 议大家不妨买个具有小冷冻室、多储藏室、温度可调的冰 箱，将明天要吃的鱼和肉放在0度至1度的保鲜盒中暂存， 将蔬菜用保鲜膜包好放在冷藏室中，3天之内吃完。

  包装上 注明可以在室温下保存的纸盒装、瓶装饮料不必统统放进冰 箱，而是在喝之前再放进去。剩菜反复加热会损失营养物质，同时产生有害物质。所 以最好适量地做菜，当餐把菜肴吃完。这样，既能保证菜肴 的营养和卫生，又给冰箱减了负。