海底捞这个名字源自四川麻将，因为四川人茶余饭后的休闲活动就是打麻将，而四川麻将中最后一张和牌就叫海底捞，而海底捞的老总在一次偶然的机会中听到了“海底捞”这三个字，于是就将自己的火锅店命名为了“海底捞”。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。