海地人吃土是因为那海边的土特别的干净，晒干了做成像饼干一样的泥饼，非常的香脆，带一点点的咸味。

地里的莱是种在土里，然后生长的。长成青萝卜，青菜是因为种子的基因各不相同。泥土提供蔬菜养分。

海地人特别的聪明，他们就直接吃泥土中的养分，而且不用劳作，很省力。

为了提升一日三餐的品质，海地人在提高土的口感方面也下了一番功夫，首先就是要先用筛网，去除泥土中的石块与垃圾。然后用水进行反复的冲洗，排除掉一些容易附着在肠道内无法排出的灰尘。

这些都准备好之后就开始加水和盐还有一些菜叶或者人造黄油，将这些东西进行充分的搅拌，然后用手将其做成饼的形状，放置在粗布或者塑料布上进行晾晒。

经过几天的爆_之后，如果硬度合格，人们就会取出晾好的泥饼，将其落在一起，放在屋子内进行保存。这种泥饼被当地人称之为“特雷”，如今已经在海地形成了一条完整的产业链，还有许多人专门对其进行销售，据说也能勉强维持生活。