不是。黄河大铁牛是物质的实物。

根据联合国教科文组织的《保护非物质文化遗产公约》定义，“非物质文化遗产”包括以下方面：

1、 口头传统和表现形式，包括作为非物质文化遗产媒介的语言； 

2、表演艺术；

3、 社会实践、仪式、节庆活动；

4、 有关自然界和宇宙的知识和实践；

5、传统手工艺。

根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》规定：非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括：

（一）传统口头文学以及作为其载体的语言；

（二）传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；

（三）传统技艺、医药和历法；

（四）传统礼仪、节庆等民俗；

（五）传统体育和游艺；

（六）其他非物质文化遗产。

所以，黄河大铁牛可以是物质文化遗产，但不是非物质文化遗产。