“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。它和杏仁的不同有以下三点：

1、植物分类不同。“美国大杏仁”是蔷薇科桃属扁桃亚属，杏仁是蔷薇科杏属。

2、杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼很容易就能区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质，而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大；杏仁偏心形，桃仁偏长椭圆形；杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形，扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上。扩展资料扁桃仁在我国新疆地区也有种植，通常称为“巴旦木”。 据介绍，上世纪70年代中期，美国扁桃仁通过进口贸易开始进入中国市场，由于社会认知的不足，将“扁桃仁”的英文“almond”误译成为“杏仁”，后来已改为“扁桃仁”。