无色液体，有刺激性气味;蒸汽压 13。33kPa/27℃;闪点2℃;熔点-45。7℃;沸点81。1℃;溶解性:与水混溶，溶于醇等多数有机溶剂;密度：相对密度(水=1)0。79;相对密度(空气=1)1。42;稳定性:稳定;危险标记 7(易燃液体)，40(有毒品);主要用途:用于制维生素B1等药物，及香料、脂肪酸萃取等

2。

  对环境的影响:

一、健康危害

侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。

健康危害：乙腈急性中毒发病较氢氰酸慢，可有数小时 潜伏期。主要症状为衰弱、无力、面色灰白、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胸闷、胸痛;严重者呼吸及循环系统紊乱，呼吸浅、慢而不规则，血压下降，脉搏细而慢，体温下降，阵发性抽搐，昏迷。

  可有尿频、蛋白尿等。

二、毒理学资料及环境行为

毒性：属中等毒类。

急性毒性：LD502730mg/kg(大鼠经口);1250mg/kg(兔经皮);LC5012663mg/m3，8小时(大鼠吸入)人吸入500ppm，亚心、呕吐、胸闷、腹痛等;人吸入160ppm×4小时，1/2人面部轻度充血。

亚急性毒性：猫吸入其蒸气7mg/m3，4小时/天，共6个月，在染毒后1个月，条件反射开始破坏。病理检查见肝、肾和肺病理改变。

致突变性：性染色体缺失和不分离：啤酒酵母菌47600ppm。

生殖毒性：仓鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：300mg/kg(孕8天)，引起肌肉骨骼发育异常。