烟酸缺乏症又称糙皮病，是因烟酸类维生素缺乏，临床以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎为特征的疾病。

烟酸缺乏症又称陪拉格、“糙皮病”或尼克酸缺乏症，是一种烟酸 缺乏引起的疾病，临床主要表现为皮肤黏膜、胃肠道和神经系统的一 系列症候群。烟酸（维生素b3)是一种水溶性维生素，可直接从食物 中摄取，也可由色氨酸合成。正常人每日需烟酸8〜20毫克。

  色氨酸 大量存在于酵母、肉类、肝、牛乳、番茄、花生及蛋白中，在体内维生 B1素氏和维生素B6存在情况下，色氨酸可以合成烟酸。烟酸及其衍生 物是许多生物性氧化还原反应中的辅酶的一个重要组成部分。

烟酸缺乏症根据发病原因可为原发性烟酸缺乏症和继发性烟酸 缺乏症。

  原发性烟酸缺乏症发病多由于饮食中烟酸或必需氨基酸色 氨酸的摄取不足导致烟酸缺乏而致。继发性烟酸缺乏症发生于饮食 中含有足量的烟酸，但吸收或利用不良（如慢性消化系统疾病）或体 内需要量太大（妊娠期及哺乳期女性）的情况。酗酒者、精神病患者 往往不正常进食，也易发生本病。

  此外，应用异烟肼、5-氟尿嘧啶等 药物者可并发烟酸缺乏症，因为异烟肼、5-氟尿嘧啶与烟酸结构相类 似，可以抑制内源性烟酸的产生。