从泡茶到爱上功夫茶具---小七带你飞~~
中国的饮茶文化源远流长,它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料,那么跟茶息息相关的茶具是我们必须关注的。
对于泡茶小七来讲,对功夫茶具的使用是比较陌生。想要泡一壶好茶,首先要学会使用功夫茶具,这是讲究方法技巧的,功夫茶具一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等。泡茶功夫不齐备,茶味就很难表现数来,功夫茶具的使用是泡好茶的关键。
茶壶:主要用于泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的; 闻香杯/闻香杯:此杯容积和品茗杯一样,但杯身较高,容易聚香; 茶海/公道:均匀茶汤浓度和便于分茶的作用; 主要的用法茶壶中的茶汤冲泡完成后,便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网,以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后,可依喝茶人数多寡分茶,人数多时,可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时,将茶汤置入茶海中,也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。
茶叶罐:纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里; 壶承:使茶壶不会长时间浸泡在水中,以及保持茶席的整洁美观; 茶盘:茶盘的作用在于放置各种茶具配件,其次,茶盘的作用在于其隔热功能......
另外,泡茶需要的辅助器具茶道六君子在泡茶中也起到不可忽视的作用。 茶道六君子:茶筒、茶则、茶夹、茶匙、茶针、茶漏。 茶筒:是盛放茶艺用品的器皿茶器筒 ; 茶则:则者,准则也,用来衡量茶叶用量,确保投茶量准确。多为竹木制品,由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。
茶夹:茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。 茶匙:形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。 茶针:用来疏通茶壶的壶嘴,保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体; 茶漏(茶斗):圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将其放置壶口,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。
大伙们都学到了吗?