建立让顾客满意的新观念、新体制(1) 树立全员的顾客满意观。(2) 建立保证顾客满意的管理机制。保证顾客满意的管理机制包括以下内容：顾客满意的感觉机制、导入机制、决策机制、 效应机制、反馈机制。2。 真正把握并有效满足顾客需求(1) 提高顾客满意度，最根本的途径就是“有效满足需求”，不断创造顾客喜欢和期 望的菜品。

  (2) 建立与顾客联系和接受顾客投诉的专门机构；建立完善有效的顾客消费档案，有 效应用顾客消费档案信息提供顾客所需要的服务。3。 在服务过程中实现顾客全面满意(1 )按顾客全面满意的要求，设计合理、高效、便捷的生产和服务流程。(2 )编制和实施服务运作过程必需的规范和程序。

  (3 )建立外部顾客和饭店内部顾客满意状况的评价标准和评价体系：那么餐厅提高顾客满意度的策略又是什么呢？(1 )不断提高服务质量，为顾客提供最优质的服务。有好的菜肴产品，加上优质高效的服务，让顾客感觉到不仅仅是参加一次宴会，更多 的是体验到饮食文化的魅力。

  (2) 了解顾客想要的服务，清楚了顾客的期望。我们要制定“顾客满意度”的衡量标准，来确保顾客满意，提高顾客的满意度。(3) 重视“黄金质量点”，关注顾客的体验和感受，对顾客的“全程经历”负责。从顾客进人餐厅到顾客在餐厅消费结束离开，我们有很多与顾客接触的机会，这些接 触点就是服务的“黄金质量点”。

  每个服务者都代表着餐厅，服务者与顾客的任何接触， 无论多么微不足道，对顾客都举足轻重，都会是给顾客留下印象的一个机会，对餐厅的服 务和菜品有了初步判断。