《李宗仁回忆录》有这一段记载，日军当中的虾夷族人就喜欢吃人肉。“……此时适有在上海战场被俘后逃出的一位广西籍排长前来报告。他在淞沪被俘时，伪称炊事兵，敌军遂迫令挑运伙食担。他沿途竟亲自看见敌兵将比较肥胖的农人砍死，然后割取肘上的肉，放入饭盒，到宿营时，取出烤食，吃得津津有味。据说，这部分敌军是虾夷族，以烤食人肉为癖嗜。这位排长亲眼所见，言之凿凿。”虾夷人，又称阿伊努人，是日本最早的原住民。

虾夷人皮肤黑，身上毛发浓密，身材不高，成年男子约为1.6米。虾夷人男子都有浓密的胡子，就连女人也有髭状痕迹。

《日本书纪》是现在日本流传至今的最早的正史，其中有对虾夷人的记载：

“其东夷也，识性强暴，凌犯为宗。村之无长，邑之勿首。各贪封界，并相盗略。亦山有邪神，郊有奸鬼。……其东夷之中，虾夷是尤强焉。男女相居，父子无别。冬则宿穴，夏则住樔。衣毛饮血，昆弟相疑。……故往古以来，未染王化。……即巧言而调暴神，振武以攘奸鬼。”可以看出，这里对虾夷人的认识，是非常原始的民族，还处于蒙昧未开化的阶段。尤其是“衣毛饮血”，说明虾夷人以捕猎为生，穿兽皮喝生血。由此推断，吃人行为完全有可能。

日本的诸多史料，对虾夷人的记载都是一支野蛮的民族，擅长射箭，而且箭上用毒。这些人原先居住在北海道等地，从日本幕府时期，他们就被日本官方严格管理。

通过同化政策，虾夷人要剃去浓密的胡须，穿和服，按日本的方式改换姓名。再加上十九世纪之后，日本政府对大和文化的普及，以及不断的通婚，虾夷人已经几乎没有纯血统的了。

现在，虾夷人已经濒临灭绝。

至于虾夷人到底是不是食人的民族，还没有确凿的证据。但是，我昨天的问答中专门提到了日军有组织的吃人情况，所以，说他们吃人，我相信。