我家门口就有一颗杏树，每年到这个季节满树的杏子就开始渐渐变黄了，咬上一口又酸又甜。杏是一种能量较低营养价值较高的水果，每100克含能量38千卡，膳食纤维1.3克，胡萝卜素450微克，钾226毫克。减肥的朋友推荐吃点杏挺不错，杏的GI值很低，糖尿病患者两餐之间可以适当吃一些杏。不过杏子也不能吃多了。

首先，杏吃多了会酸倒牙。我小时候就有这样的经历，杏成熟的时候，一个不小心吃多了，把牙吃倒了，连豆腐都咬不动。这是因为杏的果肉里含有丰富的有机酸，一次吃的过多，酸甜的果汁会腐蚀牙釉质，在上面形成很多微孔，渗透到中间的牙本质。牙本质里有很多神经管，受到冷热酸甜等食物的刺激后，容易发生“过敏”，就会出现咬东西酸软无力的感觉。

其次，杏吃多了自然其他的食物就吃得少了，偶尔吃一次也不算什么害处吧。

虽然有俗语桃养人杏伤人李子行里撑死人的说法。但是到目前为止，并没有杏肉毒性的报道和实验。

值得注意的是，杏仁之中可能有毒，尤其是苦杏仁。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这应该是杏树保护种子的重要手段吧。如果误食20-30粒苦杏仁，就有致死的风险。另外，这种中毒剂量会因为身体状况等因素有所差异。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，衡膳学院讲师