1、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。 2、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，越软的越好，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。 3、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。 一定要买新鲜的,就是果子的把子是绿色的.黄色了最好不要,把子黑了干了的一定不要. 暗中轻轻地捏一下果子,有点软的就好. 挑刚刚开箱的卖,摆在摊子上很久的不要. 这东西不耐放. 不要挑小的，太硬的从外观上就能感觉到。超市卖的，有时会有烂掉的所以要挑颜色好点的。 问促销员，他说外壳表皮按一下，微软的比较好。按他说的挑了几个，真的还不错，果实饱满，而且成熟度刚好。 水果山竹能存放多长时间 选购选山竹以果实成熟新鲜、果蒂鲜绿、果皮暗紫红色、按压果皮有弹性、果肉松软而厚白者为佳。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。 保存山竹以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。 功效：山竹的果实含有丰富的镁，可以改善心血管病症、防止肾结石、胆结石，并能协助抵抗忧郁症，避免烦躁不安。此外，山竹属性偏凉，具有清火解热功效。 禁忌体质虚寒者不宜多食。又山竹之外皮红色汁液味涩，剥壳时小心，以免红汁沾染果肉，影响口味。 简介：山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。 营养成份：蛋白质、糖类、膳食纤维、维他命B、C、钙、磷等。 功效：山竹解热的功用十分地好，在东南亚非常受欢迎，对燥火重、皮肤不太好的年轻人有很好的食疗效果，能化解脂肪、醒胃、润肤并降燥火。山竹的味道酸甜恰到好处，美味得无可挑剔，被称为“果后”一点也不为过，是世界三大美味水果之一。外观呈紫黑色果壳和包着种籽的白色果肉，其明显的颜色对比非常漂亮。 禁忌：山竹性寒，体质虚寒者不宜多吃。切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，孕妇一般每天吃１－２个即可。