挑选山竹步骤/方法：1、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”2、用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。像下图右边这几颗就太老，已经坏掉了3、可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。4、因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦。如果你买的山竹硬的跟石头一样，恨不得拿刀砍，那指定不新鲜。注意事项一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。