菜谱做法：

1.韭菜豆芽金针蘑鸡蛋液面粉虾仁

2.春卷皮

3.锅内倒少许花生油

4.油七八成热，倒入豆芽

5.配料有盐味精胡椒粉香油

6.依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入（配料适量依各人口味添加）

7.然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤（免得包春卷时水份太大，不好成形）

8.拿一张春卷皮放置桌上，皮下面铺少许干面粉

9.将炒好的菜夹少许放置春卷的下方，然后在上面放两个虾仁

10.在菜上面淋少许蛋液

11.然后按照图示在皮的两边和上方的边缘也淋少许蛋液

12.按照图示折

13.按照图示在皮上再擦些蛋液，这样包的时候容易粘合

14.很容易吧，包好了一个春卷

15.然后将它两面都均匀沾满干面粉

16.包好了，等待入锅炸了

17.锅内放多些油

18.烧七八成热时将包好的春卷入锅炸制到两面金黄，然后再复炸一遍

19.将炸制好的春卷控油