怎么和面？
2022-05-07222
和面是做面条、蒸馒头等食品摆在第一位的工序，这里就说说我在夏季蒸制纯碱馒头和面步骤:馒头粉1袋(50斤)、老面(酵头)约5斤(两拳头多)、和面水约18斤(水温微凉)、大面盆若干，(1)、将面粉例入和面机内，再将老面拽成小面团，基本均匀的放入面斗内，先加水5大勺，打开和面机盖子，则至少加3大勺和面水；...
小行星、矮行星最大的区别是什么？
2022-05-06274
小行星、矮行星最大的区别是什么？体积等各方面都仅次于行星的行星，但是质量要大于小行星，矮行星都在于小行星带或者一个星系的外围，指的就是比矮行星质量要小的行星，小行星是行星家族中最多的，小行星足足占据着行星家族的90%甚至上，科学家在太阳系中已经发现了约127万颗小行星，而且只有少数的小行星直径只超过...
酵母如何发酵？酵母的发酵和什么因素有关？
2022-05-06269
酵母的发酵因素和温度，今天面点师就给大家讲讲酵母是怎么发酵的，酵母的用量与发酵因素，（1）酵母的用量一般都是在一斤面放3克至10克酵母之间，而面点师比较喜欢的用量是一斤面放五克酵母，（2）酵母是一种对身体有益的微生物组成的，所以酵母对人体有很好的作用，（3）酵母的发酵因素实在温度一般在25℃至35℃...
大坛泡酸萝卜片怎么做才好吃？
2022-05-05250
关于你问的大坛泡酸萝卜怎么做最好吃？大坛要泡出好吃的酸萝卜，泡菜坛子要选择密封性能好的土陶做的泡菜坛子，直接影响泡萝卜的成品口感和味道，下面是泡菜水的调制方法:最好加入一些新鲜的花椒叶，把花椒叶放在水中烧开以后五分钟关火，冷却以后把花椒叶捞起来不用，再把冷却的花椒水倒入洗干净的泡菜坛子里，坛子里要加...
蒸馒头，最快的发面方法是什么，多长时间？
2022-05-04226
最快的发面方法可以用泡打粉或泡打粉和酵母相结合使用，蒸制馒头基本都会选用中筋面粉，但选用不同的膨松剂来发面，发面是离不开膨松剂的比如（泡打粉、酵母等），我们现在蒸制馒头就是用不同的膨松剂来发面，有的用酵母发面、有的用泡打粉发面、还有的用泡打粉加酵母混合发面的方式制作馒头，一、【膨松剂、泡打粉、酵母的...
人民财评：行业协会应多做有利于行业发展的好事
2022-05-04203
一些行业协会打着规范美食标准的幌子牟利，行业协会制订行业标准、规范行业经营、维护品牌形象本无可厚非，总想着利用品牌商标碰瓷维权并以此盈利，行业协会应正视并慎用维权手段，行业协会要以优质的服务吸引商户加入，看到行业协会的优质服务，因此行业协会应当更多着眼于如何提升协会会员企业的竞争力，品牌连锁因为有统...
阵醋泡萝卜怎么做？
2022-05-04281
）萝卜是我们常见的一种蔬菜，有红萝卜，白萝卜适合炖，拌，炒等烹调方法，常吃白萝卜可以促进肠蠕动，接下来给大家分享一下陈醋萝卜的做法，陈醋白萝卜用料：白萝卜一根，辣椒面，白糖100克，美极鲜酱油适量，葱姜蒜，1.把洗干净的萝卜切成夹刀片，放入盆中加入适量的咸盐泡至30分钟备用，2.锅里加入适量水倒入醋...
求教嫩发面的方法？
2022-05-03267
天津狗不理包子就采用这种工艺制作包子皮，它发面的方法是将老面或酵母与面粉清水和匀，这里的清水要比馒头面多放一点，待到发酵面团刚刚有面肥花拱起的时候，用老面的就可以兑上碱水和面，做馒头揉成馒头坯，做包子擀成中间厚边缘薄的皮，嫩发面一般用在包子上，用这种方法做出来的包子面皮，采用水馅方法，就是常说的水馅...
自己在家蒸馒头，面总发不好，有什么好的发面方法？
2022-05-02574
发面就是将面粉和适量的水，在适宜的温度和一定量的发酵物的酵母菌作用下，发酵物的种类和原理常用的发酵物是老面和酵母，小苏打和泡打粉也能辅助发酵，利用酵母菌在生长繁殖过程中产生二氧化碳气体使面团膨胀；它们的同点面团的网络状将二氧化碳气体包裹在里面，发面的小窍门老面是上次蒸馍时预留下来的发面，下次发酵用水...
怎么掌握酵母的用量？
2022-05-01509
关于怎么掌握酵母的用量？我们放酵母却总是不知道应该放多少酵母，其实我们只要做多了就能掌握好酵母的量，我们要想知道怎么掌握酵母的量，就要知道什么酵母的发酵原理！在面团中产生二氧化碳气体，温度对酵母的影响最为重要，不同温度都会对酵母的发酵速度有影响，就能控制好发酵的速度！温度能控制好发酵的速度了，我们发...
什么是特洛伊小行星？
2022-05-01203
我们在火星和木星之间的小行星带区域发现了这些小行星，他发现的小行星在木星的轨道上以特定位置绕着太阳运行，特洛伊小行星的位置特洛伊小行星位于其轨道上一个较大的天体前方大约 60° 或 后方大约60°，两个较大的天体（太阳和行星或卫星）的引力等于第三个较小天体（小行星）的向心力，拉格朗日预言木星轨道存在...
小行星跟地球一样拥有自己的卫星吗？
2022-05-01285
恒星通常都有行星围绕运行，而很多行星也都有卫星围绕运行，比如我们的地球有月亮这颗卫星围绕运行，那么卫星这类天体还有卫星环绕运行吗？其实卫星也可以有小天体围绕运行的，但是围绕卫星运行的小天体通常很难长期存在，小天体会同时受到卫星和行星引力的影响，所以围绕运卫星运行的小天体也就很难长期存在了，那么像小行...
吃饺子蘸醋好还是蘸生抽好？
2022-04-30395
生抽、耗油、蒜油、蒜末、剁椒酱、海鲜酱等等，俺爸吃饺子这几十年来一直都是醋、酱油、味精、辣椒油、香油的混合调料，那时饺子馆餐桌上的调料只有醋和辣椒油，醋味道非常淡，发现饺子蘸汁的调料种类有很多，刚开始我只给孩子放点醋，后来他看到我放酱油，后来觉得酱油颜色太重了，醋、生抽、小磨香油，下图是我之前在饺子...
人类花了那么多年走上食物链顶端，需要同情用于实验的动物与被吃的动物吗？
2022-04-30264
人类在对其他生物的探索上从未停下脚步，对于人类花了那么多年走上食物链顶端，需要同情用于实验的动物与被吃的动物吗？就会用小白鼠做实验，如果不拿这些能够大量繁殖的小动物做实验，被人类拿来做实验，其实就是被食物链上端的动物吃掉那样的简单，关于被吃的动物值不值被同情，动物被吃源于人们对肉的需求，你不能否认这...
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