你好，很高兴回答你的问题。做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么？我的回答是：胡萝卜是我们日常生活中很常见的一种瓜果类蔬菜。它的营养价值很高，富含丰富的糖分、淀粉、胡萝卜素、膳食纤维和多种维生素以及氨基酸等营养成分，经常食用具有促进生长发育、保护消化道、呼吸道组织以及对夜盲症、白内障有很好的预防效果等诸多功能，是人们非常喜欢食用的一种清脆爽口、鲜嫩多汁的美味蔬菜。

胡萝卜食用方法多样，可炒、可煮，也可以搭配上多种食材制作出多道美味菜肴。它除了可以制作菜品外，还可以用来制作成香甜可口的小吃——蜜饯。胡萝卜蜜饯的制作方法可以说是非常的简单，它是将胡萝卜洗净去皮后，切成片和条状，搭配上冰糖或白砂糖放入锅中，经高温炒制而成。下面熙阳就来跟朋友们分享一下它的制作方法吧。

制作教程【胡萝卜蜜饯】

特点：香甜可口、制作简单、方便易学、用时稍长

需要食材

主料：胡萝卜600克

配料：冰糖240克

～～～～～开始制成～～～～～

步骤1、将胡萝卜去根、去皮清洗干净。然后切成硬币厚度的片。（太薄容易炒碎，太厚不容易入味）

步骤2、将胡萝卜和冰糖放入锅中，开中火翻炒至冰糖溶化。

步骤3、在炒制过程中，胡萝卜会释出很多水分，这时开大火継续翻炒。

步骤4、水分越来越少，汤汁变得浓稠时，关为小火不停翻炒。

步骤5、糖的浓度越来越大，翻炒时就会变得越来越吃力，但是还不能停，继续炒。

步骤6、直到糖分炒干变成糖砂，并包裹住每片胡萝卜时，就差不多了，关火后晾凉。待完全冷却后，装入密封容器中放入冰箱冷藏保存。

“胡萝卜蜜饯”制作技巧1、胡萝卜应选用大小适中均匀的，这样切出的片才匀称，在制作过程中熟透度才一致。

2、1斤胡萝卜配上4两白糖，不喜欢太甜的可适当减少糖的用量。

3、在炒制过程中，火候也很重要，刚放下去用中火、胡萝卜出水后用大火，汤汁浓稠时用小火。（这是重点，圈起来要考的）

4、如天气热，蜜饯做好不易放在常温下，会软化，最好是放入冰箱冷藏保存。

结语胡萝卜食用方法虽多，但是我认为制作成蜜饯小甜品也非常好吃，不仅营养丰富，而且方便携带，是旅游度假的理想美食。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！