很高兴回答这个问题，荔枝的品种比较多，你说吃的时间，也就是果的成熟期，下面我每写一个品种时，并一起写上果的成熟期。

1、三月红

成熟期：农历三月(4月下旬至5月中下旬)

三月红荔枝的成熟期在农历的三月份，故叫做三月红，它是荔枝的品种中成熟的最早的一种,果实心脏形，颜色青绿色带红，果皮厚，龟裂片大，果核较大，果肉呈黄白色，甜中带有酸味，口感略粗。虽然口感不是最佳的，但可以满足大家迫不及待的尝鲜需求。 ２、妃子笑

成熟期：5月下旬至6月中旬

妃子笑的荔枝从古时候开始就深受各类人群的欢迎，现在也不例外，妃子笑的肉质细腻厚实，味道香甜，色泽晶莹，核小，多种植在广东、广西等温暖的地方，是优良的品种之一。

3、白糖罂

成熟期：5月下旬

白糖罂荔枝早熟，果肉爽脆，味清甜，是荔枝的上等优品。白糖罂是甜度最高的荔枝顾名思义，就是甜得像一个装满白糖的罂（容器），这个品种果皮薄，鲜红色，果肉乳白，龟裂片部份平，肉质爽脆，味清甜，带有蜜味，另外，它还有一个名字叫蜜糖罂！

4、准枝

成熟期：6月下旬

准枝荔枝的果形圆润，皮较厚且质地坚硬，颜色多为深红色，它的果肉为乳白色，呈半透明状，果核很小，味道酸甜适中，软糯多汁，是较受欢迎的荔枝种类。

5、状元红

成熟期：6月下旬

状元红荔枝的品种中等，产量不算大，果皮较厚，果肉为蜡白色，入口爽脆，它的个头较大，核又不算大，所以果肉丰富而多汁，完全成熟了的状元红荔枝口感更佳。

6、糯米糍

成熟期：6月下旬至7月上旬

糯米糍荔枝晚熟品种，也属于佳品，糯米糍有红壳大果和黄壳小壳之分，其中红壳大果较为常见。果实呈扁心形，个头大，果皮大红色，龟裂片粗而平缓，果肉晶莹剔透，果核小，饱满多汁，口感嫩滑，含糖量高，极甜。果肉软糯香甜，为半透明色，个头较大，肉厚皮薄，含有大量人体所需微量元素，营养价值极高。

7、挂绿

成熟期：6月下旬至7月上旬

挂绿荔枝是荔枝类别中稀有的品种，它的果皮呈暗红色并带有一点点的绿色，表面较为光滑，果肉为乳白色，肉质爽脆细腻，入口有特殊的香味，令人回味无穷，在市场上较不多见。

8、黑叶

成熟期：6月上中旬

黑叶荔枝的叶片为墨绿色，颜色很深接近黑色，故叫做黑叶荔枝，黑叶荔枝果皮紫红色且较薄,果肉蜡白色，中等大小，肉质软滑细致，果汁中等多，风味清甜，微香，在荔枝市场上较受欢迎。

9、桂味

成熟期：6月中下旬

桂味荔枝的口感非常奇特，有桂花的清香味，所以得名桂味，它的果皮带有一点点的浅绿色，核小而细，肉质清甜爽脆，果肉多为乳白色，是非常受大家欢迎的品种。

10、怀枝

成熟期：7月上旬

怀枝荔枝的果子是近圆球形的，果皮暗红色，表面的龟裂片是平滑的，裂纹很浅，果肉软滑多汁，味甜,品质中上。

11、水晶球

成熟期：6月下旬

水晶球荔枝的肉质爽脆可口、晶莹剔透，看起来像一个个小水晶，核极小，果肉丰富多汁，受到很多荔枝爱好者的偏爱，是荔枝种类中稍贵的一种。

12、白蜡

成熟期：6月上中旬

白蜡荔枝果近心形或卵圆形，果中等大，肉质细嫩，品质优良。果皮鲜红色，稍带紫色，薄而软，果肉白腊色，质爽，多汁，清甜。

13、鸡嘴

成熟期：6月下旬

鸡嘴荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。

14、圆枝

成熟期：5月下旬至6月上旬。

圆桂荔枝果歪心形，中等大，果皮暗红色，薄而软，龟裂片大而平滑，呈龟甲形，排列有规则龟裂片中央微凹，有极微小的颗粒状毛尖，分布于每个龟裂片中央，仅果顶部有少数裂片峰，裂纹明显，缝合线不明显；果肩一边高，一边低，歪肩，果顶钝。果肉乳白色，肉质软滑，多汁，味甜带微香。

15、楠木叶

成熟期：8月中旬

楠木叶荔枝果实心脏形，向阳面红色，背阳面浅橙黄色；果肉嫩脆，化渣，味甜微香带涩；大核。品质中等，较丰产，适应性强，主产区为四川。

16、兰竹

成熟期：6月下旬

兰竹荔枝果大，呈心脏形，单果重23～30克，果皮鲜红的称红皮兰竹，果皮红绿者称青皮兰竹。果肉厚，乳白色，味甜带微酸，有香气。

17、玉何包

成熟期：6月中下旬至7月上中旬

玉何包荔枝果型大，肉厚核小，果实圆正，略呈心型，果皮红色，龟裂片凸起，裂片锋钝，裂沟白色，间少许绿或蜡黄，果肩明显突起，有双肩和单肩两种，果皮腹部有明显的腹沟，外果皮厚，少裂果，耐贮运；剥开果皮果肉乳白半透明，干爽洁手，肉厚、坚实，入口质脆清甜，微香，口感好，风味佳。