瑞幸咖啡用的什么牛奶
按目前瑞幸官方公布的原材料供应商来看,瑞幸的咖啡品质上限是要高过星巴克普通门店一点的。牛奶方面,瑞幸用的是绿田源的澳亚牧场,同样是单件零售价不到120的常温奶,和星巴克普通门店的平均水平大概五五开吧,如果硬要矮子里拔高个儿,还是星巴克略胜一筹,毕竟有很多人反映喝完瑞幸的奶咖会乳糖不耐拉肚子的。
咖啡豆方面,这个很难比较,咖啡豆作为一种农产品,每一批的生豆品质和加工方式都会影响到整体的品质,所以也无法做一个整体的对比,就我目前所见的话,瑞幸的豆子比星巴克稍微好一些,但星巴克有自己的采购加工配送线,可以把豆子的成本压到很低很低,瑞幸在拿到豆子前则要过三井物产和台湾源友的手,成本很难降下来。
咖啡机方面,瑞幸是用的瑞士雪莱,星巴克用的是Thermoplan AG生产的Mastrena,值得一提的是这款机器是由星巴克全程投入研发,目前也是星巴克独享的定制机,性价比极其之高,ditting的内置刀盘,温控蒸汽管,单机维护得当可以出五十万杯以上。
其实单论机器性能两边都不会差多少,但无论是采购还是维护保养,星巴克的成本都会比瑞幸低很多很多。配料方面,咖啡最主要的配料是糖浆,星巴克用的是自己贴牌的达芬奇,瑞幸用的是法布芮,完胜前者,这点不明白的随便找个做餐饮的朋友问一问就好。