亚硝酸盐是怎么形成的呢？怎样减少隔夜菜――热热再吃蔬菜储藏之后亚硝酸盐含量会上升，烹调之后也会产生亚硝酸盐，这是因为很多细菌能把菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。吃完后把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢地滋生，放得时间越长产生的亚硝酸盐就越多。专家提醒，如果炒过的菜餐后及时放到冰箱里，下顿就继续吃，实际上亚硝酸盐的产生量并没有想象中的大，不会达到中毒、致癌的程度。如果蔬菜在炒、拌之前经过焯水，那么大部分亚硝酸盐已经流失在水里，如果剩餐的话，所产生的亚硝酸盐更少。不过为了长期安全起见，如果一大盘蔬菜吃不完，可提前盛出一部分冷却
感谢问题邀请。我是邱正宏医师，小S等明星瘦身塑形导师。 减肥期间很多人不吃面食主食，其实这是不对的，我不建议吃米饭、馒头、面条这些主食，但是可以用全面面包、糙米饭、粗粮饭代替。这些主食膳食纤维丰富，含有很多抗性淀粉，不容易被小肠吸收，所以是减肥期非常好的主食替代品。 另外，在肉食选择上，建议选择吃白...
抗生素的种类繁多， 从青霉素开始，到现在已经有数不清的抗生素被批准上市。抗生素可以分为几大类，这几大类里面又分各种小类，而同一种抗生素又有不同的厂家。本文主要介绍一些临床上比较常用的抗生素的种类。 什么是抗生素？大多数人对抗生素的理解都是有偏差的，很多人直接把抗生素等同于抗菌药，甚至等同于消炎药，其...
掌握了做菜的这几个硬核规律，如果厨艺没有提升两个档次，那不是你笨，是我太笨了。 就居家厨艺而言，掌勺久了，谁都容易掌握几个拿手菜。但是，要想整体性地提升自己的厨艺，做到做啥啥好吃的水准，就需要掌握中餐烹饪的硬核规律。当然，所谓做啥啥好吃的标准，是能满足自己和家人的舌尖之欢。偶尔在家宴请朋友，也能获得...
豆荚类蔬菜主要有扁豆，刀豆，豌豆，豇豆等，这类蔬菜不但口味好，还是预防治病的良药。 豆荚是单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等； 有的虽具豆荚形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等； 也有的豆荚呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种...
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。 咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。 蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长 蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。...
谢谢邀请，“少吃肉”，特别是我们这种胖子，血压血脂偏高的人。多吃点粗粮和蔬菜。年轻人因为运动量大，“公粮”交的频繁，只要适量吃肉就行。“不吃肉”，这就是走极端，这种人会因为缺乏动物性的各种各样的营养。特别是那种吃素的人，他们连鱼、蛋、各种水产品也不吃。这种人往往是体质较差。有点小病小痛，就如临大敌，...
细菌和病毒完全是两个概念 对于人类来说并不是所有的细菌和病毒都致病。 病毒和细菌的绝大部分是对人类没有害的，有害的只是很小的一部分。 细菌也有很多是有益的。如人体大肠内寄生的大肠杆菌，帮助人类分解食物中的营养成分，可以给人体提供多种维生素。 病毒感染病毒比细菌小得多，只有用能把物体放大到上百万倍的电...
对于病毒、病菌、细菌、微生物、毒素各有什么区别呢之话题，我个人经十多年来的相关研究，可就此题为大家普及一下相关的基础知识，我的科研成果可以表明如下： 病毒是对于人类致病物质的总称，所有对人体致病的物质，都可以称为是病毒。病毒包括了细菌病毒、真菌病毒、无机物毒素和有机物毒素四种类型，每种类型都是多样性...
你好！很高兴为你解答！在生活中，我们经常遇到很多比较，有很多比较确实让我们没有办法下手，也就是它们之间没有可比性，也就是说某些东西有没有可以对比和比较的性质。这些比较有没有严格评价指标，可靠性怎么样，有没有相关性，可以理解吗，有没有比较意义等等。 在自然界有很多细菌和病毒，病毒和细菌的绝大部分是对人...
消除冰箱内的异味，可以使用专门的除味剂，也可以巧用一些生活中随手可得的物品达到除味目的，您不妨试试。 用纱布包些茶叶放进冰箱里，茶叶可以除湿去味，约一个月后取出放在太阳下晒干后，还可反复使用。 吃过橘子后，将新鲜的橘子皮洗净擦干，放入冰箱的各个角落，可消除异味，留下橘子清香。 或者切几片柠檬...