羊肉汤如何煲不膻

大家对羊肉那个膻味通常是不好处理的，今天我就来教大家怎么煲出不膻的羊汤吧

煲汤选肉，越瘦肉越好，因为瘦肉油脂少。我们买腱子肉或者是羊腿肉就可以了。买的时候可以让店家先把羊肉切块。↓

在这里要提醒大家，煲羊肉汤一定不能选羊排，骨头里面有骨髓如何炖羊肉，是羊膻味最重的地方。↓

羊肉买回来后，我们首先给它去膻。准备一锅清水，把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒，然后大火煮开。↓

水沸腾后关火，取出羊肉，然后再用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫。↓

煲汤我们推荐用砂锅，煲得又快又入味。把羊肉、甘蔗、红萝卜、马蹄放入砂锅。甘蔗最好选用青皮甘蔗，它没有那么甜，而且吸附羊膻味效果特别好。↓

然后放几片当归去腥。↓

在砂锅里放入开水，水和羊肉的比例最好是3:1，这样煮出来的羊肉和水比例是1:1，味道就够浓了。↓

希望大家多多关注我，每天都会发一些生活的小妙招和做饭的各种技巧

最后再放几片山楂如何炖羊肉，这就是快速煲羊肉汤的秘诀啦！山楂既能软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地给羊肉调味。

大火把水煮开，然后转小火煲1个小时。↓

1小时后...

关火，加一些食盐，美味的羊肉汤就做好啦！

不仅一点膻味都没有，而且有一种天然的鲜甜味道，真是一喝就停不下来！↓